Zimtsterne

Zutaten:

  • 400 g gemahlene Mandeln
  • 300 g Zucker
  • 3 Eiweiß
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Staubzucker (= Puderzucker) zum Ausrollen

Zubereitung:

Eiweiß sehr steif schlagen und Zucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen. 3 Esslöffel abnehmen.
Unter die restliche Masse Zimt und Mandeln geben und den Teig etwa 5 mm dick auf dem Staubzucker ausrollen. Sternchen ausstechen und mit der zurückgelegten Masse bestreichen.
Auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 150° 15 bis 20 Minuten backen.

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