Zutaten:

• 90 dag Roggenmehl
• 15 dag gemahlene Nüsse
• 53 dag Zucker
• 3 dag Natron
• 8 ganze Eier
• 30 dag Honig
• 1 Pkg. Lebkuchengewürz
• Zimt
• Piment
• Orangen- und Zitronenschale
• gemahlenes Nelkenpulver

Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig schlagen, den Honig erwärmen.
Alle Zutaten in das Mehl geben und Teig gut kneten. - den Teig über Nach rasten lassen.
Am nächsten Tag kurz durchkneten, Teig auswalken und Kekse ausstechen.