Zutaten:

• 2 EL Anis (ganz)
• 4 Eier
• 500 g Puderzucker
• 500 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 4 EL Staubzucker
• 1 EL Zitronensaft
• Silberperlen

Zubereitung:

Anis bei schwacher Hitze unter Wenden ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht anrösten. Eier, Staubzucker und 2 EL Wasser schaumig schlagen. Mehl und Backpulver darüber sieben, Anis zufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und anschließend zugedeckt ca. 1 Stunde kühlen.

Auf leicht bemehlter Fläche ausrollen. Monde ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit einem Tuch abgedeckt über Nacht trocknen lassen. Backofen auf 140°C vorheizen. Monde ca. 20 Minuten backen, auf dem Gitter auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die Monde damit bestreichen, abschließend mit Silberperlen verzieren.